凉拌干豆腐皮
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作者：
悠然爱烘焙
干豆腐皮也叫千张，我们这里习惯叫豆腐皮，做法很多，我家喜欢用辣椒油炝拌着吃
用料
干豆腐
适量
胡萝卜
一段
尖椒
一个
盐
少许
鸡粉
少许
蚝油
一勺
零卡糖
适量
辣椒油
适量
大蒜
几瓣
凉拌干豆腐皮的做法步骤
步骤 1
这是干豆腐皮，是用豆浆压制的，不同于豆浆表面挑起的油豆腐皮
步骤 2
干豆腐皮卷起切成细丝，面积大的食材卷起更好切
步骤 3
胡萝卜和尖椒切丝，可以直接拌也可以焯水，大蒜拍碎
步骤 4
炒锅加入适量的水烧开，下入干豆腐丝，煮几十秒，过凉水后捞出
步骤 5
加入适量的盐，加入蚝油，鸡粉，每家的口味不一样，咸度自己掌握
步骤 6
加入少许零卡糖丰富口味，零卡糖本身没有热量，不升血糖，没有可以用白糖，加入辣椒油，辣度看自己口味添加
步骤 7
加入配菜和大蒜碎拌均匀即可，拌好后尝尝味道，咸味辣味调整好就可以装盘上桌了
菜谱创建时间：2021-01-30 15:55:34