从法律角度来看，离职主要涉及到劳动者与用人单位之间权利义务的结束，而说客套话更多是基于人际交往层面，但也有一定法律意义，比如可以作为双方友好协商解除劳动关系的一个良好开端。
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着在说离职相关的话之前，要明确自己处于何种阶段，是否需要遵循提前通知的时间要求。
在跟老板说离职时，可以先表达感激之情。比如“非常感谢您一直以来对我的信任和栽培，在公司的这段时间，我学到了很多宝贵的知识和技能，这些都将对我未来的发展产生积极的影响。” 接着说明离职原因，要尽量客观真实，例如“由于个人职业规划的原因，经过深思熟虑，我决定做出离职这个艰难的决定。” 然后表达对公司的祝福，“祝愿公司在您的带领下蒸蒸日上，不断创造新的辉煌。” 最后，可以表示愿意配合工作交接，“在离职前，我会尽我最大的努力做好工作交接，确保后续工作的顺利开展。”
这样的表述既符合人际交往的礼仪，也能体现出劳动者遵守法律规定、认真负责的态度，有助于平稳地结束劳动关系，避免不必要的纠纷。